... Pissaladière

Ingrédients

250g farine
20g levure
huile d'olive
1 pincée de sel
1,5kg d'oignons paille
sel, poivre
8 filet d'anchois
1 poignée d'olivers niçoises

Préparation

Mélanger farine et levure
Laisser reposer 1h sous un torchon
Peler, émincer et faire revenir les oignons dans une cocotte tapissée d'huile d'olive sans les faire roussir
Saler et poivrer
Huiler une plaque et y étaler la pate
Ecarser 4 filets d'anchois en purée, les étaler sur la pâte
Recouvrir d'oignons

Cuisson

20min 
TH8
5min avant la fin décorer d'olives et restants d'anchois